三层复底蒸锅(三层复底蒸锅容易掉吗)

出门在外,最想的就是家里的饭,一个是饭,一个是气氛。能在家吃饭是很多人梦寐以求的事儿,什么山珍海味下馆子,统统抵不过家的味道。这不因为人员流动不便,难得回趟家,买菜、发面、蒸包子。发面蒸包子可以选择“烫面”也可以选择“发面”,我选择发面,这

出门在外,最想的就是家里的饭,一个是饭,一个是气氛。能在家吃饭是很多人梦寐以求的事儿,什么山珍海味下馆子,统统抵不过家的味道。这不因为人员流动不便,难得回趟家,买菜、发面、蒸包子。

发面

蒸包子可以选择“烫面”也可以选择“发面”,我选择发面,这个跟个人喜好有关吧。和面的时候加入酵母,夏天基本上发酵半小时就可以了,冬天加入室内有暖气,也不会很久,1小时左右基本也可以了。建议大家看实际发酵情况,适当地调整时间。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

今日馅料:白菜、肉

白菜、葱花和肉建议剁碎,剁碎的口感要差一些。肉简单切一切然后直接剁就可以了。白菜一定要先细细地切完再剁。准备好以后待包的时候再调馅,免得出太多水。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

新锅用前只需要简单刷一刷

大白菜、肉馅已备好,面团发酵好,现在先去刷一下新买的不锈钢蒸锅,然后就开始蒸包子,再整几个小菜。

这款帝伯朗蒸锅是最近新换的,之前的锅因为家人疏忽烧干锅了,虽然能用但是太丑了,也不好清理,眼不见心不烦干脆就换掉。家里人口比较多,就选了一口直径30cm的,选蒸锅必须具备2个特性:多层多功能、加厚304不锈钢。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

这款凯米欧系列钻石纹不锈钢三层蒸锅第一次让我感觉到不一样。第一次买三层屉的蒸锅,容量确实足够大,第一次见蒸锅除了加厚复合底还有钻石纹的。开始我以为这只是装饰,其实这是有专利的,可以有效减少溢锅的发生,防粘还能有效缩短烹饪时间。

内锅底采用鱼鳞纹设计,不与锅底直接接触,产生一种类似于悬浮的效果,内壁光滑,或蒸或煮,不易粘锅而且好清洁。这也就是我们说的物理不粘,有着不输“不粘锅”的良好不粘性能,同时无涂层的材质选择,让我们吃得更加安心。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

锅体整体厚重,用料足,相比于之前的不锈钢蒸锅,可以说是厚度加倍了,拿在手里沉甸甸的,一体成型又经过手工调整,难怪看不到一点瑕疵,透着高端范儿。全锅身经过镜面抛光无一处遗漏,讲真,镜面抛光更考验钢材的质地,毕竟稍微有点瑕疵都能看出来,不像磨砂工作,些许瑕疵还能掩盖一下。

手柄为中控双层隔热,正常使用的情况下略温不烫手,端起时稳固,不易倾倒更不要说汤汁泼洒。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

复合锅底,这是选择蒸锅必须注意的事情,开始我以为这就是个简单的复合锅底,其实还内有乾坤。钢加固涡轮聚能复底,从外向内依次是;晶相不锈钢导磁层,铜介质均匀蓄热层,高纯度铝合金聚能层,矿物质粒子导热层,钢加固基底层,实现中火即有大火的效果,还原“柴火炖汤“真味儿。平时炖鸡、炖排骨,用起来还真不错。家庭用基本上无外乎燃气灶、电磁炉、卤素路、电陶炉、红外线炉,还都可以搭配使用,兼容性还是很不错滴。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

蒸屉的设计采用了六星造型,凹凸有致同样为物理防粘,分离导流可蒸可沥水,用途多多。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

清洗过程太简单,一点儿洗洁精,整体擦拭一遍,然后清水冲洗干净就可以了。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

加水,铺上硅胶垫,开始包包子。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

蒸包子,纯手艺活儿

发好的面使用前要加一点点干面粉揉匀,不沾手还有弹性为佳。分成大小一致的面剂子,擀皮,包一气呵成。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

包子馅在调制的时候,给白菜加那么一点点食用油,然后拌匀之后再和肉馅,最后加盐拌匀。这样的馅料不析出水,但蒸熟以后口感是细嫩多汁儿的。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

一屉一屉又一屉,大容量对于家里人口多的,太有帮助了。这容量堪比老家老灶上的大锅,蒸一次,能吃两天吧。锅太小了蒸一次不够多尴尬。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

本来我蒸包子、馒头都是先烧水,但是家里老人说,后烧水,让包子、花卷有一个醒的过程。我具体说不出来哪个好,先蒸吧。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

加高可视化玻璃盖,钻石纹理顶珠,垫圈还具备2段智慧感温,75℃/140℃两段温度区间值变化,一眼识别当前温度区间,更好的掌握火候,保持食材新鲜度,好口感看得见。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

开饭了

短暂的等待,开饭。今天这包子、花卷都很成功。没有滴上一滴水,也没有蒸过劲儿。看着就好吃啊,装盘上桌。

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

虽然不是薄皮,但是馅也不小了,口感也非常好。这绝对是家的味道。还有自制肉皮冻、某品牌炸鸡排、可乐鸡翅。自制蛋花汤。码字的我,又饿了……

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

家常包子蒸出人间味儿,制作简单一锅三屉,吃得放心建议收藏

微点评

包子好吃,蒸的过程也简单也不简单,很多宝妈第一次做包子要么面发不起来,要么酸或者黄了,这个真的需要经验。一般面发好以后,也不用特殊处理,有人喜欢揉进去一点点碱面儿。看个人经验不同吧。

蒸锅也确实好用,虽然叫蒸锅,可蒸可煮,炖个排骨也可以宽汤慢炖,蒸不同食材只要是单独放到不同的蒸屉里基本上也不串味儿,用起来还是很顺手的。做工到位,质量上乘,看看价格也可以说是物有所值了。

本文标题:三层复底蒸锅(三层复底蒸锅容易掉吗)。发布者:villain,转转请注明出处:https://www.daogoujie.net/hao/67852.html

联系我们

400-800-8888

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:1004619@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信